関西ではたたき牛蒡と数の子、黒豆の祝い肴がおせち料理の基本とされています。

たたき牛蒡は豊作を願い、数の子は卵の多さにちなみ子孫繁栄を願い、

黒豆は魔よけとして、さらにまめに働き、

まめに（健康に）暮らせるようにと願い食べられています。

数の子と黒豆については関東も関西も

同じ意味合いを持っておせち料理とし食されています。







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